Naturbelassene Produkte.
Verbesserte Bioverfügbarkeit.
Abfallfreie Produktion.
Eigentumsrechte geschützt.
SCHONENDE BEHANDLUNG.
EINZIGARTIGE FUNKTIONALITÄT.
ABAC R&D Technologien
BIOAKTIVE LÖSUNGEN FÜR OPTIMALE GESUNDHEIT
Hetero-Colloid Technology (HTC)
Glucan Particle Technology
Hetero-Colloid Technology (HCT)
ABAC R&D stellt mit dem patentierten Herstellungsverfahren der Hetereo-Colloid Technology (HCT) Produkte aus pflanzlichen Rohmaterialien her, die den Körper optimal mit natürlichen Nährstoffen versorgen.
Die HCT erhöht die Bioverfügbarkeit der Nähr- und bioaktiven Inhaltsstoffe und bewahrt deren ursprüngliche Ausgewogenheit in den pflanzlichen Rohmaterialien.
Vorteile
- Natürliche Zusammensetzung bleibt erhalten
- Optimiert die Funktionalität der Nahrungsmittel
- Hohe Bioverfügbarkeit
- Keine Denaturierung der Nährstoffe und der AFI
- Dezimiert unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe
- Produkte lagerstabil ohne Kühlung und Konservierungsmittel
- Nicht Novel Food zulassungspflichtig
Verfahren
- Aussschliesslich mechanische Verarbeitung
- Schonend
- Keine Lösungsmittel, keine Rückstände
- Keine VOC-Emissionen (VOC: Flüchtige organische Verbindungen)
Fortschritt für die Lebensmittelverarbeitung
Ernährungswissenschaftlich wertvolle Rohstoffe sind nicht nur Quellen für Makro- und Mikronährstoffe (Eiweiss, Kohlenhydrate, Fett, Mineralien, Vitamine), sondern auch reich an bioaktiven Inhaltsstoffen (AFI: Active Food Ingredients), wie Antioxidantien, Phytosterolen oder Nahrungsfasern.
Der menschliche Körper kann häufig kaum Nutzen aus diesen Inhaltsstoffen ziehen, da sie in den Rohstoffen «eingeschlossen» sind. Zudem ist die Bioverfügbarkeit gering und der Konsumation dieser Rohstoff wenig genussvoll.
Um diese Nachteile zu überwinden, hat ABAC R&D die HCT entwickelt. Eine Suspension des Rohstoffs in Wasser wird mechanisch so lange behandelt, bis eine stabile Mischung aus löslichen, emulgierten und suspendierten Bestandteile entsteht, ein Hetero-Colloid. Durch die effiziente Zerkleinerung der rigiden Strukturen wird die Verfügbarkeit der bioaktiven Inhaltsstoffe im Vergleich zu ganzen oder trocken gemahlenen Rohmaterialien wesentlich erhöht. Die Grenzfläche für den Stoffaustausch im Darm wird massiv vergrössert, wodurch alle im Ausgangsmaterial eingeschlossenen bioaktiven Inhaltsstoffe vollständig für die menschliche Gesundheit zugänglich werden. Durch die HCT werden auch Rohstoffe mit rigider Struktur und hohem Ölgehalt zu vollwertigen Lebensmitteln.
Verwendung der ABAC R&D HCT Produkte
- Nahrungsergänzung: Drinks, flüssige Snacks, Smoothies, Riegel etc.
- Nahrungszusätze zu Molkerei-, Bäckerei- und Konditorei-Produkten etc.
Mögliche Rohmaterialien für Nahrungsmittel und bioaktive Inhaltsstoffe (AFI)
Früchte, Gemüse, Nüsse, Samen, Pilze, Nebenprodukte der Lebensmittelherstellung jeweils als Pulver, Paste oder Suspension
*AFI: Active Food Ingredients = bioaktive Inhaltsstoffe
Glucan Particle Technology (GPT)
ABAC R&D isoliert im patentierten Herstellungsverfahren der Glucan Particle Technology (GPT) die Mikrofasern des Beta-Glucans aus Bäckerhefe. Dadurch wird das darm-assoziierte Immunsystem optimal aktiviert. Die GPT eignet sich auch für die Isolation anderer bioaktiver Komponenten aus Hefe oder anderen mikrobiellen Rohmaterialien wie Aspergillus niger, dem Nebenprodukt der Citronensäure-Herstellung.
Vorteile
- Naturbelassen Isolate
- Optimiert für funktionelle Aktivität der Isolate
- Überdurchschnittlich angereichert mit den gewünschten Isolaten
- Hohe Bioverfügbarkeit
- Keine Denaturierung der Isolate
- Dezimiert unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe
- Produkte sind lagerstabil ohne Kühlung und Konservierungsmittel
- Nicht REACH zulassungspflichtig
Verfahren
- Schonend
- Keine Lösungsmittel
- Keine VOC-Emissionen
Fortschritt für die Isolation bioaktiver Inhaltsstoffe
Die Grundlagen der GPT wurden bei der Isolation von Glucan aus Hefezellwänden erarbeitet. Diese Herangehensweise erwies sich als vorteilhaft für die Entwicklung einer Technologie-Plattform zur Anreicherung verschiedener Isolate aus Hefezellwänden sowie zur Verwendung anderer geeigneter Rohmaterialien. Das Verfahren erfüllt die folgenden grundlegenden Anforderungen:
- Hohe und kostengünstige Anreicherung der Zielkomponenten
- Anreicherung verschiedener bioaktiver Komponenten aus dem Ausgangsmaterials
Zellwände bestehen meist aus mehreren löslichen oder partikulären Polysacchariden und Polysaccharid-Protein-Komplexen. Unsere fortschrittliche Technologie erlaubt die Isolation der kommerziell interessanten Komponenten.
- Erhalt der natürlichen Struktur und Zusammensetzung
Die Ausgangsmaterialien haben meist eine Schichtung mit amorphen Bereichen aussen und kristallinen Bereichen innen. Da sowohl Struktur als auch Zusammensetzung für die Zielfunktionen entscheidend sind, sollten diese durch die Isolationstechnologie nicht beeinträchtigt werden
- Umweltschonende und abfallarme Produktion
Unsere Produkte
Glucanosom™
1,3/1,6-β-Glucan zur Nahrungsergänzung
Dermaglucan™
1,3/1,6-β-Glucan für Kosmetik
LeviAll™
α-Mannan für Kosmetik
Vinamant™
Mannoproteine für Vinifizierung
Chitomant™
Chitin-Glucan für Vinifizierung
HoloGro AE™
Aktivierte Hefezellwände für Futtermittel
HoloGro HL™
Colloid aktivierter Hefezellwände für Futtermittel